সিলেট নগরীতে শীতের পিঠা বিক্রির ধুম

৪৩ বার পঠিত

উদয় জুয়েল : শীতের ঠান্ডা আবহাওয়া পড়ন্ত বিকেল থেকেই শুরু হয়। সিলেট নগরীর অলিগলি বিভিন্ন পয়েন্টে এখন চলছে পিঠা তৈরী ও বেচাকেনার ধুম। চলছে ভসমান দোকানে পিঠা তৈরীর কাজ। মূলত ’ভাপা পিঠা’ ও ’চিতল পিঠা’ই এর প্রধান পণ্য।

সিলেট নগরীর স্টেডিয়াম মার্কেট, রিকাবীবাজার, চৌহাট্টা, জিন্দাবাজার, জল্লারপার, বন্দরবাজার, খাসদবী সহ সকল এলাকা ঘুরে দেখা দেখা যায়, ঠেলা বা ভ্যান গাড়ির উপর মাটির চুলা বসিয়ে ছোট ডেকচি কিংবা কড়াইয়ে পিঠা তৈরীর ধুম পিঠার দোকানের সামনে গ্রাহকদের ভিড়। অনেকে লাইনে দাড়িয়ে ও পিঠা খেতেও দেখা যায় পিঠার সাথে উপকরণ হিসেবে রাখা হয় শিদল শুটকি ভর্তা ও সরিষা ভর্তা।।

সিলেট নগরীর বন্দরবাজার এলাকায় কথা হয় পিঠা বিক্রেতা রাজুর সাথে। ছাতক বাসিন্দা রাজু পরিবার নিয়ে বসবাস করেন নগরীর খাদিমে। তার ছোট্ট ছেলেকে সাথে নিয়ে ভ্যান গাড়ীর উপর নগরীর বন্দরবাজার বসিয়েছেন পিঠার দোকান। আলাপ কালে রাজু জানান, বিকাল থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত তিনি পিঠা তৈরী করে বিক্রি করেন। দিন শেষে তার গড়ে তিন থেকে সাড়ে ৪শ টাকা লাভ হয়। মৌসুমী এই ব্যবসায় তার ভালই চলছে বলে জানান।

একই জায়গায় কথা হয় পিঠার ক্রেতা আবু সায়িদের সাথে ক্রেতা আবু সায়িদ জানান, প্রতিদিন কাজ শেষে ঘরে ফেরার পূর্বে পিঠা খেয়েই বাসায় যান। পরিবার পরিজনের জন্যও নিয়ে যান প্রায় সময়।

সিলেট নগরীর বন্দরবাজার পিঠার দোকানে কথা হয় পিঠা প্রেমি রাসেল আহমদের সাথে। তিনি জানান, শীতের সন্ধ্যায় বন্ধুরা মিলে গরম গরম পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। অনেক চাকুরিজীবীদের দেখা যায়, আমি সন্ধ্যায় অফিস শেষে পিঠার দোকানে পিঠা খাই। ব্যস্ত নগর জীবনে এই ভাসমান পিঠার দোকানগুলো যেমন মানুষের চাহিদা পূরণ করে তেমনি মৌসুমী ব্যবসা করেও ভাল করছেন বিক্রেতারা।

ফেসবুক থেকে মতামত দিন
Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

শহীদুর রহমান জুয়েল, সিলেট ব্যুরো #

শহীদুর রহমান জুয়েল (উদয় জুয়েল), সিলেট ব্যুরো ০১৭২৩৯১৭৭০৪

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com